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[教程] 中級調酒師30款雞尾酒配方

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發表于 2014-1-19 21:52:56 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
中級調酒師30款雞尾酒配方
1.中文名稱:紅粉佳人:英文名杯:PINK LADY
配方:10z GIN
           l/40z CRENADINE
           l/20z LEMON JUICE
           1盎司金酒
           1/4盎司紅石榴糖漿
           l/2盎司檸檬汁
          1/2個雞蛋白
裝飾物:紅色櫻桃
使用工具:量酒器、搖酒壺
載杯:雞尾酒杯
調制方法:搖和法
操作程序:①將搖酒壺內加入適量冰塊
                 ②依次倒人雞蛋白、紅石榴糖漿、檸檬汁
                 ③最后倒入金酒
                 ④大力搖勻后濾入雞尾酒杯
                  ⑤用1支帶把紅櫻桃掛杯裝飾

2.中文名稱.白蘭地亞歷山大  英文名稱:BRANDY ALEXANDER
配方:10z BRANDY
           loz CREME DE CACAO (DARK)
          10z MILK
          1盎司白蘭地
          1盎司黑可可酒
          1盎司牛奶
裝飾物:豆蔻粉
使用工具:量酒器、搖酒壺
載杯:雞尾酒杯
調制方法:搖和法
操作程序:①將搖酒壺內加入適量冰塊
                 ②依次將牛奶、黑可可酒、白蘭地倒人搖酒壺內
                 ③大力搖勻后濾人雞尾酒杯中
                 ④在杯中撒人少許豆蔻粉裝飾

3,中文名稱:威士忌酸  英文名稱:WHISKY SOUR
配方:10z WHISKY
           10z LEMON JUICE
           l/20z SYRUP
           1盎司威士忌
          1l盎司檸檬汁
           1/2盎司糖漿
裝飾物:帶把紅櫻桃
使用工具:量酒器、搖酒壺
載杯:雞尾酒杯
調制方法:搖和法
操作程序:①將搖酒壺內加入適量冰塊
                  ②依次將檸檬汁、糖漿、威士忌加入搖酒壺內
                  ③大力搖勻后濾人雞尾酒內
                  ④將帶把紅櫻桃掛在杯邊裝飾

4.中文名稱:羅布羅伊    英文名稱:ROB ROY
配方:1oz SCOTCH WHISKY
          10z SWEET VERMOUTH
          1盎司蘇格蘭威士忌
          1盎司甜味美思
裝飾物:帶把紅櫻桃
使用工具:量酒器、吧勺、調酒杯
載杯:雞尾酒杯
調制方法:調和法
操作程序:①將搖酒杯內加入適量冰塊
                  ②依次將甜味美思、蘇格蘭威士忌加入到調酒杯中
                  ③用吧勺調和至冷后濾入雞尾酒杯中
                   ④用1支帶把紅櫻桃杯邊裝飾

5,中文名稱:布朗克斯  英文名稱:BRONX
配方:10z GIN
           1/20z DRY VERMOUTH
            1/20z SWEET VERMOUTH
            1/20z ORANGE JUICE
            1盎司金酒
            1/2盎司干味美思
            1/2盎司甜味美思
            1/2盎司橙汁
裝飾物:無
使用工具:量酒器、搖酒壺
載杯:雞尾酒杯
調制方法:搖和法
操作程序:①先將冰塊加入搖酒壺中
                  ②依次倒人橙汁、干味美思、甜味美思、金酒
                 ③大力搖勻后濾入雞尾酒杯中

6.中文名稱:士天架  英文名稱:STINGER
配方:1  1/20z BRANDY
           1/20z WHITE CEME DE MENTHE
           1  1/2盎司白蘭地
           1/2盎司白薄荷酒
裝飾物:無
使用工具:量酒器、、吧勺
載杯:古典杯
調制方法:調和法
操作程序:①先將冰塊放人古典杯中
                 ②將白薄荷酒放人古典杯中
                 ③將白蘭地倒人古典杯后調和完成

7.中文名稱:旁車  英文名稱:SIDE CAR
配方:10z BRANDY
           1/20z TRIPLE SEC
           3/40z SWEETENED LEMON JUICE
           1盎司白蘭地
           1/2盎司橙味甜酒
           3/4盎司青檸汁
裝飾物:無
使用工具:量酒器、搖酒壺
載杯:雞尾酒杯
調制方法:搖和法
操作程序:①先將適量的冰塊加入搖酒壺中
                 ②依次倒青檸汁、橙皮甜酒、白蘭地入壺中
                 ③大力搖勻后濾人雞尾酒杯中

8.中文名稱:百家得雞尾酒  英文名稱:BACARDI COCKTAIL
配方:10z BACARDI RUM
           1/20z LEMON JUICE
           1/30z GRENADINE
           1盎司百家得朗姆酒
           1/3盎司檸檬汁
           1/2盎司石榴汁
裝飾物:無
使用工具:量酒器、搖酒壺
載杯:雞尾酒杯
調制方法:搖和法
操作程序:①先將冰塊加入搖酒壺中
                  ②依次倒石榴汁、檸檬汁、百家得朗姆酒入壺中
                 ③大力搖勻后濾入雞尾酒杯中

9.中文名稱:青草猛  英文名稱:GRASSHOPPER
配方: 2/30z CREME DE MENTHE
         2/30z CREME DE CACAO
         2/30z CREME
        2/3盎司綠薄荷酒
        2/3盎司白可可酒
        2/3盎司淡奶
裝飾物:無
使用工具:量酒器、搖酒壺
載杯:雞尾酒杯
調制方法:搖和法
操作程序:①先將冰塊倒人搖酒壺中
                 ②依次倒淡奶、白可可酒、綠薄荷酒入壺中。
                 ③大力搖勻后濾入雞尾酒杯中

10,中文名稱:特吉拉日出  英文名稱:TEQUILA SUNRISE
配方:10z TEQUILA
          40z ORANGE JUICE
          1/40z GRENADINE
          1盎司特吉拉
          4盎司橙汁
          1/4盎司石榴汁
裝飾物:橙角、櫻桃
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:郁金香型香檳杯
調制方法:兌和法
操作程序:①將郁金香型杯加入2-3塊冰塊
                 ②倒入4盎司橙汁
                 ③用吧勺沿杯邊倒入石榴汁
                 ④用吧勺攪和使石榴汁、橙汁半溶并呈分層
                 ⑤在頂層加入龍舌蘭
                 ⑥裝飾物掛在杯口

1 1,中文名稱:長島冰茶  英文名稱:LONG ISI AND ICED TEA
配方:1/20z RUM
           l/20z VODKA
           l/20z GIN
           1/20z TEQUILA
           l/20z TRIPLE SEC
           1  1/20z SWEET LEMON JUICE
           1/2盎司白朗姆酒
          1/2盎司伏特加
          1/2盎司金酒
         1/2盎司龍舌蘭酒
         1/2盎司橙味甜酒
         1 1/2盎司青檸汁可樂
裝飾物:檸檬角
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:卡倫杯,
調制方法:調和法
操作程序:①在杯中加入適量冰塊
                  ②依次加入白朗姆酒、伏特加、金酒、龍舌蘭酒、青檸汁、橙皮甜酒
                  ③倒入可樂后調和均勻,取1塊檸檬角擠汁入杯中

12.中文名稱:金色卡迪拉克  英文名稱:GOOLDEN CADILLAC
配方:10z GALLIANO
           1/20z CREME DE CACAO
           l/20z GREAM
          1盎司佳露酒
          1/2盎司白可可酒
          1/2盎司淡奶
飾物:無
使用工具:量酒器、搖酒壺
載杯:雞尾酒杯
調制方法:搖和法
操作程序:①先將適量冰塊加入搖酒壺中
                  ②依次加入淡奶、白可可酒、加力安奴酒入壺中
                  ③大力搖勻后濾入雞尾酒杯中

13,中文名稱:金色的夢  英文名稱:GOLDEN DREAM
配方:1/20z GALLIANO
           1/20z TRIPLE SEC
           1/20z ORANGE JUICE
           l   l/20z CREAM
           1/2盎司佳露酒
           1/2盎司橙味酒
           1/2盎司橙汁
           1/2盎司淡奶
裝飾物:無
使用工具:量酒器、搖酒壺
載杯:雞尾酒杯、香檳杯
詢制方法:搖和法
操作程序:①將冰塊加入到搖酒壺中
                  ②依次倒淡奶、橙汁、橙味酒、佳露酒人壺中
                  ③大力搖勻后濾入雞尾酒杯中

14.中文名稱:熱托蒂  英文名稱:HOT TODDY
配方:loz WHISKY
          I BAR SPOON OF SYRUP
          FILL UP WITH HOT WATER
          1盎司威士忌
          1吧勺糖漿
          開水
裝飾物:檸檬皮
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:古典杯、帶把咖啡
調制方法:調和法、兌和法
操作程序:①將l盎司威士忌加入杯中
                  ②倒糖漿人杯
                  ③倒開水入杯后調和
                  ④擠檸檬皮人杯中裝飾

15,中文名稱:教父  英文名稱:GODFATHER
配方:1  1/20z SCOTCH WHISKY
           1/20z AMARErITO
           1 1/2盎司蘇格蘭威士忌
           1/2盎司杏仁甜酒
裝飾物:無
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:古典杯
調制方法:調和法
操作程序:①先將冰塊放人古典杯中
                  ②依次倒杏仁甜酒、蘇格蘭威士忌人古典杯中
                  ③用吧勺調和均后完成

16.中文名稱:鹽狗  英文名稱:SALT DOG‘
配方:loz VODKA
          40z GRAPEFRUIT JUICE
          1盎司伏特加
          4盎司西柚汁
裝飾物:鹽邊
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:古典杯
調制方法:調和法
操作程序:①先作鹽邊
                  ②再將適量冰塊倒人古典杯中
                  ③依次倒伏特加、西柚汁人杯中
                  ④調和勻后完成

17.中文名稱:金考斯特英文名稱:GIN CRUSTA
配方:1   l/2 0z GIN
           I oz COINTREAU
           ORANGE JUICE
           LEMON JUICE
          1  1/2盎司金酒
          1盎司君度
          橙汁
          檸檬汁
裝飾物:糖邊、櫻桃
使用工具:搖酒壺、量酒器、
載杯:三角杯
操作程序:①先作糖邊
                  ②再將適量冰塊倒人搖酒壺中
                  ③依次倒原料汁人杯中
                  ④搖和勻后完成、裝飾。

18.中文名稱:黛西  英文名稱:DAISY
配方:20z TAQUILA
           1/20z LEMON JUICE
           l/20z GRENADINE
           2盎司特吉拉酒
           1/2盎司檸檬汁
           1/2盎司石榴汁
            適量蘇打水
裝飾物:紅櫻桃、檸檬片
使用工具:量酒器、搖酒壺
載杯:古典杯
調制方法:搖和法、兌和法
操作程序:①先將適量冰塊倒人古典杯內
                  ②依次將石榴汁、檸檬汁、特吉拉酒倒人搖酒壺內,大力搖均
                  ③濾人古典杯內后,加入適量蘇打水至八分滿
                  ④將紅櫻桃、檸檬片串在一起架杯裝飾

19.中文名稱:環游世界  英文名稱:AROUND WORLD
配方:10z VODKA
           l/20z PIPPERMINT GREEN
           50z PINEAPPLE JUICE
           1盎司伏特加
           1/2盎司綠薄荷酒
           5盎司菠蘿汁
裝飾物:櫻桃、吸管
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:卡倫杯
調制方法:調和法
操作程序:①先將卡倫杯加入適量冰塊
                  ②依次倒伏特加酒、綠薄菏酒、菠蘿汁入杯中
                  ③調和勻后,將吸管串一櫻桃放人酒杯

20.中文名稱:美國佬  英文名稱:AMERICAN
配方:   2/30z SWEET VERMOUTH
             2/30z CAMPARI
             BUILD OVER ICE AND FOUL - UP WITH SODA WATER
             2/3盎司甜味美思
             2/3盎司金巴利
             冰塊、蘇打水
裝飾物:橙片、檸檬條
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:卡倫杯
調制方法:調和法
操作程序:①將適量冰塊倒人卡倫杯中
                  ②依次倒甜味美思、金巴利人杯中
                  ③兌入蘇打水調和完成
                  ④用橙片、檸檬條掛杯

21.中文名稱:薄荷弗萊培  英文名稱:MINT FRAPE
10z CREME DE MENTHE
POUR INTO SAUCE CHAMPAGNE GLASS,  STIRWELL
1l盎司薄荷利嬌酒
裝飾物:薄荷葉
使用工具:量酒器、吧勺、搗錘
載杯:香檳杯
調制方法:兌和法
操作程序:①香檳杯內加滿碎冰
                  ②蔣薄荷葉搗碎放在冰上
                  ③加入薄荷酒

22.   中文名稱:古典  英文名稱:OLD FASHIONED
配方:1 BAR SPOON SUGAR
          1 DASH BITTLER
           1  1/20z WHISKY
         DASH OF SODA WATER
          1吧勺糖粉
          1滴苦精
          1  1/2盎司威士忌
          幾滴蘇打水
裝飾物:檸檬片、紅櫻桃
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:古典杯
調制方法:調和法
操作程序:①將適量冰塊倒人杯中
                 ②依次倒苦精、糖粉、威士忌、蘇打水人杯中
                 ③調和勻后,將櫻桃檸檬片串好架在杯口

23.中文名稱:哈維渥班格  英文名稱:HEAVY WALLBANGER
配方:10z VODKA
           40z ORANGE JUICE
            l/20z GALUANO
           1盎司伏特加
           4盎司橙汁
          1/2盎司佳露力嬌酒
裝飾物:橙片、櫻桃
使用工具:吧勺、量酒器
載杯:古典杯
調制方法:調和法、兌和法
操作程序:①先將適量冰塊倒人杯中
                  ②依次倒入伏特加、橙汁調和均
                  ③最后倒入佳露力嬌酒
                  ④將櫻桃、橙片串好架在杯口處

24.中文名稱:尼格羅尼  英文名稱:NEGRONI
配方:20z GIN
          10z CAMPARI
          10z SWEET VERMOUTH
          2盎司金酒
          1盎司干巴利
          l/2盎司甜味美思
裝飾物:扭檸檬皮
使用工具:吧勺、量酒器
載杯:三角杯
調制方法:調和法
操作程序:①先將適量冰塊倒人調酒杯中
                  ②依次倒人原料酒調和均勻
                  ③濾入雞尾酒杯
                  ④切一片檸檬皮在杯口扭90度擠油后放入酒杯

25.中文名稱:皇家凱爾  英文名稱:KIR ROYAL
配方:  1/40z CREME DE CASSIS
          CMMPAYNE
          1/4盎司黑加侖力嬌酒
          香檳酒
裝飾物:無
使用工具:量酒器
載杯:香檳杯
調制方法:兌和法
操作程序:①先將黑加侖酒倒人杯內
                  ②倒人香檳酒至八分滿

26,中文名稱:白色佳人  英文名稱:WHITE LADY
配方:10z GIN
           l/20z COINTREAU
           1/40z SYRUP
           1/40z LEMON JUICE
                     EGG WHITE
           1盎司金酒
           1/2盎司君度
           1/4盎司糖漿
           1/4盎司檸檬汁
            蛋清
裝飾物:無
使用工具:量酒器、搖酒壺
載杯:雞尾酒杯
調制方法:搖和法
操作程序:①將適量冰塊倒入搖酒壺中
                  ②依次將蛋清、檸檬汁、糖漿、君度酒、金酒倒入壺中
                 ③大力搖勻后,濾人雞尾酒杯內完成   
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沙發
發表于 2014-1-22 15:50:25 | 只看該作者
頂一個.....謝謝LZ*^____^*
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板凳
發表于 2014-1-22 18:28:51 | 只看該作者
很不錯哦!!~~
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地板
發表于 2014-1-29 23:47:01 | 只看該作者
學習了~ 謝謝
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5#
發表于 2014-1-31 20:35:13 | 只看該作者
謝謝lz分享
[發帖際遇]: 調酒時客人給了你小費 4 個 金幣,偷偷放進了口袋. 幸運榜 / 衰神榜
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6#
發表于 2014-2-8 16:54:37 | 只看該作者
謝謝分享,學習了
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7#
發表于 2014-2-20 17:11:06 | 只看該作者
shoujiao
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8#
發表于 2014-2-21 15:14:48 | 只看該作者
感謝分享,學習了謝謝!
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9#
發表于 2014-2-23 09:53:44 | 只看該作者
受教了!!!!!!!!!!
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10#
發表于 2014-2-28 10:50:06 | 只看該作者
學習下
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11#
發表于 2014-3-16 16:31:25 | 只看該作者
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12#
發表于 2014-3-20 15:24:16 | 只看該作者
好東西 支持下 收下啦
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13#
發表于 2014-3-20 22:36:45 | 只看該作者
很好的帖子
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14#
發表于 2014-3-25 23:41:46 | 只看該作者
回復看帖~~頂
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15#
發表于 2014-3-27 15:23:11 | 只看該作者
共和國和共和國和共和國和
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16#
發表于 2014-3-31 20:01:57 | 只看該作者
謝謝樓主,受教了~
[發帖際遇]: 老板把獎金交給 手上, 得了 3 個 金幣. 幸運榜 / 衰神榜
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17#
發表于 2014-4-4 15:16:32 | 只看該作者
來學習的。
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18#
發表于 2014-6-27 20:13:15 | 只看該作者
感謝LZ
[發帖際遇]: 老板把獎金交給 13645925269 手上,13645925269 得了 2 個 金幣. 幸運榜 / 衰神榜
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19#
發表于 2014-7-6 06:18:39 | 只看該作者
感謝分享!!
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20#
發表于 2014-8-7 01:02:44 | 只看該作者
學習了
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21#
發表于 2014-8-9 12:30:59 | 只看該作者
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22#
發表于 2014-8-18 14:33:37 來自手機 | 只看該作者
好東西 感謝分享
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23#
發表于 2014-8-24 01:34:37 來自手機 | 只看該作者
謝謝樓主分享。
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24#
發表于 2014-8-25 11:42:42 | 只看該作者
學習學習~~~
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25#
發表于 2015-2-12 06:29:58 | 只看該作者
好棒~~
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26#
發表于 2015-6-2 16:28:35 | 只看該作者
學習了
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27#
發表于 2015-6-25 23:13:53 | 只看該作者
學到很多
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28#
發表于 2015-7-4 19:38:47 | 只看該作者
學習學習
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29#
發表于 2015-7-27 17:30:19 | 只看該作者
好東西 贊一個
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30#
發表于 2016-3-12 17:30:54 | 只看該作者
初級
配方:DASH OF DRY VERMOUTH
DASH OF SWEET VERMOUTH
20z WI:IISKY
一滴干味美思
一滴甜味美思
2盎司威士忌
裝飾物:檸檬皮
使用工具:量酒器、調酒杯、吧勺
載杯:雞尾酒杯
調制方法:調和法
操作程序:①將適量的冰塊倒入調酒杯中②加入原料酒③用吧勺攪和至冷后濾人雞尾酒杯④用一片檸檬皮擠油后放人杯中

3.中文名稱:干曼哈頓  英文名稱:DRY MANHATTAN
配方:DASH OF BITTER
l/20z DRY VERMOUTH
1 1/20z VVHISKY
1滴苦水
1/2盎司干味美思
1 1/2盎司威士忌
裝飾物:青橄欖
使用工具:吧勺、量酒器
載杯:古典杯
調制方法:調和法
操作程序:①將調酒杯中加入適量冰塊;②加入1滴苦水后輕輕搖晃調酒杯幾下③依次加入干味美思、威士忌④用吧勺調和均后,用酒簽串青橄欖放到杯中裝飾

4.中文名稱:于馬天尼  英文名稱:DRY MARTINI
配方:1 l/20z GIN
1/20z DRY VERMOUTH
1  1/2盎司金酒
1/2盎司干味美思
裝飾物:青橄欖
使用工具:量酒器、調酒杯、吧勺
載杯:雞尾酒杯
調制方法:調和法
操作程序:①將調酒杯內加入適量冰塊②依次將干味美思和金酒倒人調酒杯中③用吧勺調和均勻后,用過濾器將酒濾人雞尾酒杯中④用酒簽串1支青橄欖放人杯中裝飾

5.中文名稱:甜馬天尼  英文名稱:SWEET MARTINI
配方:1 1/20z GIN
1/20z SWEET VERMOUTH
1 1/2盎司金酒
1/2盎司甜味美思
裝飾物:青橄欖
使用工具:調酒杯、吧勺
載杯:雞尾酒杯
調制方法:調和法
操作程序:①將適量冰塊倒人調酒杯中②依次倒人甜味美思、金酒③用吧勺攪和均勻后用過濾器濾人雞尾酒杯中④用酒簽串1支青橄欖放于杯中

6.中文名稱:螺絲刀  英文名稱:SCREW DRIVER
配方:loz VODKA
40z ORANGE JUICE
1盎司伏特加
4盎司橙汁
裝飾物:橙片、紅櫻桃
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:古典杯
調制方法:調和法
操作程序:①將古典杯內加入適量冰塊②倒人1盎司伏特加  ,③再倒4盎司橙汁后用吧勺調和 ④用橙片串櫻桃架在杯口

7.中文名稱:自由古巴  英文名稱:CUBA LIBRE
配方:loz LIGHT RUM
1/20z FRESH LEMON JUICE
COLA
l盎司白色朗姆酒
1/2盎司鮮檸檬汁
可樂
裝飾物:青檸角
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:卡倫杯
調制方法:兌和法
操作程序:①將卡倫杯內加入適量冰塊②依次將白色朗姆、檸檬汁倒人杯中③注滿可樂④將青檸角擠汁放入杯中 ⑤用吧勺攪拌后插入1支吸管

8.中文名稱:威士忌蘇打  英文名稱:WHISKY SODA
配方:10z WHISKY
SODA WArIER
1盎司威士忌
蘇打水
裝飾物:無
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:卡倫杯
調制方法:兌和法
操作程序:①卡倫杯內加入適量冰塊②倒人1盎司威士忌③注滿蘇打水④1支吸管

9.中文名稱:血瑪莉  英文名稱:BLOODY MARY
配方:10z VODKA
40z TOMATO MCE
. DASH LEE & PINNUNG
DASH OF WORCESTERSHIRE SAUCE
LnrTLE SALT AND PEPPER TO TASTE
1盎司伏特加
4盎司蕃茄汁
李派林喼汁
美國辣椒仔
鹽、胡椒粉
裝飾物:芹菜稈
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:古典杯
調制方法:調和法
操作程序:①將古典杯內加入適量冰塊②依次倒人蕃茄汁、伏特加、李派林喼汁、美國辣椒仔、鹽、胡椒粉 ③用吧勺調和均后,將芹菜稈放人杯中

10.中文名稱:金巴克  英文名稱:GIN BUCK
配方:10z GIN
GIN GERALE
1盎司金酒
干姜汁汽水
裝飾物:青檸角
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:卡倫杯
調制方法:兌和法
操作程序:①卡倫杯內加入適量冰塊②將1盎司金酒倒人杯中③注滿姜汁汽水④用1個青檸角擠汁放人杯中⑤用吧勺攪拌插入1支吸管

11.中文名稱:得其利  英文名稱:DAIQUIRI
配方:loz WHITE RUM
2/3   0z LEMON JUICE
1/2   0z SYRUP
1盎司白郎姆
2/3盎司檸檬汁
1/2盎司糖水
裝飾物:無
使用工具:量酒器、搖酒壺
載杯:雞尾酒杯
調制方法:搖和法
操作程序:①將搖酒壺加入適量的冰塊②依次倒人糖水、檸檬汁、白朗姆酒③大力搖均后濾人雞尾酒杯中

12.中文名稱:凱爾    英文名稱:  KIR
配方:loz CREME DE CASSIS
WHITE WINE
1盎司黑加倫酒
白葡萄酒
裝飾物:無
使用工具:量酒器
載杯:酸酒杯
調制方法:兌和法
操作程序:①酸酒杯中加入1-2塊冰塊②加入白葡萄酒至7分滿③加人1盎司黑加倫酒

13.中文名稱:愛爾蘭庫勒  英文名稱:IRISH COOLER
配方:20z lrRISHWmSKY
l LEMON PEEL
SODA WATER
2盎司愛爾蘭威士忌
1個檸檬皮
蘇打水
裝飾物:檸檬皮
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:卡倫杯
調制方法:兌和法
操作程序:①杯中放人檸檬旋皮②加入適量冰塊到杯中.③依次威士忌注滿蘇打水④以檸檬皮作裝飾

14.中文名稱:司普力  英文名稱:SPRITZER
配方:1/20z WHITE WINE
SODA WATER
1/2盎司白葡萄酒
蘇打水
裝飾物:無
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:卡倫杯
調制方法:調和法
操作程序:①先將適量冰塊加入到卡倫杯內②加入白葡萄酒至內中一半③加入蘇打水至八分滿調和完成

15.中文名稱:秀蘭鄧波  英文名稱:SHELLY TENPLE
配方:1/20z GRENADINE
FULL - UP GINGER
1/2盎司紅石榴水
蘇打水
裝飾物:紅櫻桃
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:卡倫杯
調制方法:調和法
操作程序:①先將適量冰塊加入到卡倫杯內②加人紅石榴糖水③加入姜汁汽水至八分滿調和完成④櫻桃杯口裝飾

16.中文名稱:吉布森  英文名稱:GIBSON
配方:1 1/20z GIN
1/20z DRY VEMOUTH
1 1/2盎司金酒
1/2盎司干味美思
裝飾物:珍珠洋蔥
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:雞尾酒杯
調制方法:調和法
操作程序:①將調酒杯中加入適量的冰塊②依次倒人金酒、干味美思③用吧勺調和勻后,倒入雞尾酒杯中④用酒簽串1個小洋蔥放人杯中

17,中文名稱:生銹釘  英文名稱:RUSTY NAIL
配方:l  l/20z SCOTCH WHISKY
l/20z DRAMBUIE
1 1/2盎司蘇格蘭威士忌
1/2盎司杜林標
裝飾物:檸檬皮
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:古典杯
調制方法:調和法
操作程序:①先加適量冰塊放到古典杯中②再將杜林標倒人古典杯中③加入蘇格蘭威士忌調和勻④擰擠l條檸檬皮至杯中

18.中文名稱:金湯力  英文名稱:GIN TONIC
配方:10z GIN  
TONIC WATER
1盎司金酒
湯力水
裝飾物:青檸角
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:卡倫杯
調制方法:兌和法
操作程序:①將卡倫杯內加入適量冰塊②將1盎司金酒倒人杯中③注滿湯力水④將青檸角擠汁放人杯中⑤用吧勺攪拌后插入1支吸管

19.中文名稱:雪球,英文名稱:SNOW BALL
配方: 10z ADVOCAAT'BRANDY
SPRrrE
  1盎司蛋黃白蘭地
雪碧
裝飾物:紅櫻桃、吸管
使用工具:吧勺、量酒器
載杯:卡倫杯
調制方法:調和法
操作程序:①先將適量冰塊加人卡倫杯中 ②依次倒入蛋黃白蘭地 ③調和勻后,注入雪碧至八分滿   ④放1支吸管櫻桃人杯中

20.中文名稱:黑俄羅斯  英文名稱:BLACK RUSSIAN
配方:
1 1/2 oz VODKA
1/2 oz KAHLUA
1  1/2盎司伏特加
1/2盎司咖啡蜜酒
裝飾物:無
使用工具:量酒器、吧勺
載杯:古典杯
調制方法:調和法
程序:①將古典杯中加入適量冰塊②依次倒人咖啡密、伏特加 ③用吧勺調和勻后,完成
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