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冰淇淋冰點飲品 Ice Cream 今日: 0|主題: 95|排名: 10 

冰淇淋是利用常見的食品(牛奶、乳酪、奶油等)與一些甜品和其他調味料混合制成的冰涼食品。將它們混合在一起后需要將環境溫度降到非常低,以確保形成一種比較松軟的形式而不是一個大冰塊。
工業制成的冰激凌一般是將混合好的冰激凌液體注入置于冰鹽混合物的模具中,冰鹽混合物在融化的過程中,將吸收大量的熱,可以很方便地將已經制好的液體冷凍成冰激凌。
“美國聯邦食品法”規定,冰淇淋的成份中“奶油”至少為重量的百分之十。

圣代的名稱起源于美國,某州認為星期日為安息日,不允許出售冰淇淋,冰淇淋商便將果漿、水果等覆蓋在冰淇淋上,以英文星期日的字音取名為圣代。圣代(Sundae,港譯新地),即水果冰激凌。美國威斯康星州的埃德·伯納斯(Ed Berners)1881年決定在他的商店里出售一種特別的食品,只在每個星期日(Sunday)出售,因此得名。現時市面很多美式快餐店都有出售這種甜品。

在肯德基叫做圣代,在麥當勞叫做新地。圣代有英式和法式兩種:
英式
冰淇淋平放在玻璃杯或玻璃碟中,加新鮮果品和鮮奶油、紅綠櫻桃、華夫餅干做成。
法式
又稱為巴菲,與英式的區別是,一般用桶型高身有腳玻璃杯作為容器,除英式的材料外,加入紅酒或糖漿制成。
它們的區別無非是原料和盛器的不同。
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